Nattokinase: Gesundheitlicher Nutzen und Präparate

Was ist Nattokinase?

Nattokinase ist ein Enzym, das in dem traditionellen japanischen Nahrungsmittel Natto enthalten ist. Natto wird aus gekochten Sojabohnen hergestellt, die mit einem Bakterium namens Bacillus subtilis var. natto fermentiert wurden.

Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Nattokinase

Nattokinase, ein in Natto enthaltenesEnzym, hat viele gesundheitliche Vorteile und ist ideal für Menschen, die ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, das Blut verdünnen und Blutgerinnsel auflösen wollen. Nattokinase wird üblicherweise durch den Verzehr von Natto eingenommen, aber manche bevorzugenNattokinasein Form eines Präparats und verwenden es als Heilmittel.

Verbesserung der Herzgesundheit

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache und fordern jedes Jahr etwa 17,9 Millionen Todesfälle.^[1]Zu den Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehören die koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck, Herzstillstand, Herzinsuffizienz, Herzrhythmusstörungen, periphere Arterienerkrankungen, Schlaganfall und angeborene Herzfehler.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind zwar weit verbreitet, doch einfache Ernährungs- und Lebensgewohnheiten haben einen großen Einfluss auf das Erkrankungsrisiko. Zu den Faktoren, die das Herz-Kreislauf-Risiko erhöhen, zählen ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel, Tabakkonsum und Alkoholkonsum.

Nattokinase kann die Herzgesundheit unterstützen, indem es dieAuflösung oder Vorbeugung von Blutgerinnseln, die Senkung des Blutdrucks, die Unterstützung eines gesunden Cholesterinspiegels und die Verringerung des Gesamtrisikos von Herzerkrankungen fördert.^[2]Allgemein gilt Nattokinase als sicheres und natürliches Nahrungsergänzungsmittel zur Behandlung von Herz- und Kreislauferkrankungen.^[3]

Senkung des Schlaganfallrisikos

Ein Schlaganfall wird durch eine Behinderung der Blutzufuhr zum Gehirn verursacht, die dazu führt, dass das Hirngewebe nicht mit genügend Sauerstoff und Nährstoffen versorgt wird. Es gibt zwei verschiedene Arten von Schlaganfällen – den ischämischen und den hämorrhagischen Schlaganfall. Ein ischämischer Schlaganfall entsteht, wenn eine Arterie zum Gehirn blockiert ist. Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall ist ein Blutgefäß im Gehirn undicht oder gerissen. Abgesehen von diesen Arten von Schlaganfällen besteht die Möglichkeit, dass zusätzlich eine transitorische ischämische Attacke (TIA) auftritt, wenn die Blutversorgung des Gehirns vorübergehend unterbrochen ist.

Bestimmte Erkrankungen können das Risiko für einen Schlaganfall erhöhen, darunter Bluthochdruck, Diabetes, Vorhofflimmern und ein hoher Cholesterinspiegel. Auch eine familiäre Vorgeschichte von Schlaganfällen oder bestimmte Lebensgewohnheiten wie Tabakkonsum, übermäßiger Alkoholkonsum, Übergewicht, ungesunde Ernährung und Bewegungsmangel erhöht möglicherweise das Risiko für einen Schlaganfall.

Da Nattokinase dazu beitragen kann, Blutgerinnsel aufzulösen oder zu verhindern und den Cholesterinspiegel zu senken, ist es in Kombination mit einer gesunden Ernährung und körperlicher Betätigung in der Lage, das Risiko eines Schlaganfalls zu verringern. Dieentzündungshemmendenund neuroprotektiven Wirkungen von Nattokinase können ebenfalls die Genesung nach einem Schlaganfall unterstützen, wenn sie mit allgemein gesunden Gewohnheiten, wie gesunder Ernährung und körperlicher Bewegung, kombiniert werden.

Förderung der Darmgesundheit und des Stoffwechsels

Als fermentiertes Lebensmittel ist Natto reich an probiotischen Kulturen.Fermentierte Lebensmittel bieten eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen, darunter antioxidative, antimikrobielle, pilzhemmende, entzündungshemmende, anti-diabetische und anti-atherosklerotische Wirkungen.^[4]Die probiotischen Eigenschaften von Natto unterstützen zudem das mikrobielle Gleichgewicht im Darm sowie die Vielfalt der Darmflora und damit die Gesundheit der Verdauung und des Immunsystems, den Stoffwechsel und den Abbau von Körperfett.^[5,6]

Verbesserung der Gesundheit der Nebenhöhlen

Nattokinase kann zur Besserung der Symptome vonchronischer Sinusitisbeitragen, indem sie Nasenpolypen schrumpfen lässt und den Schleim verdünnt, wodurch der Luftstrom verbessert wird. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Nattokinase Fibrin, ein an der Blutgerinnung beteiligtes Protein, abbauen und Nasenpolypengewebe zum Schrumpfen bringen kann.^[7] Außerdem trägt sie bei Patienten mit chronischer Rhinosinusitis mit Nasenpolypen (CRSwNP) und Asthma möglicherweise dazu bei, die Viskosität von Nasenausfluss und Sputum (eine Mischung aus Speichel und aus den Atemwegen abgehustetem Schleim) zu verbessern.

Schutz der Gehirngesundheit

Tier- und In-vitro-Studien deuten darauf hin, dass Nattokinase eine mögliche Therapie für Alzheimer und Parkinson darstellen könnte, da es dieEntzündung im Gehirn vermindern kann.^[8]Nattokinase kann beim Abbau von Fibrin helfen, einem nicht löslichen Protein, das bei Blutungen zur Bildung von Blutgerinnseln beiträgt und möglicherweise an der Alzheimer-Krankheit beteiligt ist. Nattokinase kann auch zur Verbesserung von Gedächtnis und Lernvermögen beitragen.

Häufige Nebenwirkungen und gesundheitliche Risiken von Nattokinase

In klinischen Studien wurden keine Nebenwirkungen der Einnahme von Nattokinase festgestellt. Allerdings können die folgenden potenziell schwerwiegenden Nebenwirkungen auftreten.

Allergische Reaktionen

Bei Menschen, die allergisch auf Soja reagieren, kann der Verzehr von Nattokinase eine allergische Reaktion mit Symptomen wie Atembeschwerden, Hautausschlag oder Juckreiz hervorrufen.

Verlagerung von Blutgerinnseln

Nattokinase kann zur Auflösung von Blutgerinnseln beitragen.^[2]Dabei besteht ein eventuell erhöhtes Risiko, dass sich das Gerinnsel an einer anderen Stelle im Körper festsetzt. Ein in der Lunge festsitzendes Blutgerinnsel kann zu Atembeschwerden führen, während ein Blutgerinnsel in den Blutgefäßen des Gehirns möglicherweise einen Schlaganfall zur Folge hat.

Zu niedriger Blutdruck

Nattokinase trägt möglicherweise zur Senkung des Blutdrucks bei. Bei Personen, die blutdrucksenkende Medikamente einnehmen oder von Natur aus einen niedrigen Blutdruck haben, kann dies Schwindel oder Ohnmachtsanfälle zur Folge haben.

Übermäßige Blutungen und Blutergüsse

Nattokinase kann das Blut verdünnen, wodurch die Auflösung von Blutgerinnseln begünstigt wird, und kann das Risiko schwerer Blutungen oder Blutergüsse bei Verletzungen erhöhen. Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten vor der Einnahme von Nattokinase ihren Arzt konsultieren, um schädliche Wechselwirkungen mit Medikamenten zu vermeiden.

Wie Sie Nattokinase einnehmen können

Nattokinase ist von Natur aus in Natto enthalten, einem traditionellen japanischen Gericht aus fermentierten Sojabohnen. Es lässt sich auch pur genießen, wird aber meist auf Reis oder Toast mit etwas Blattgemüse gegessen.

Natto kann in den Alltag integriert werden, indem es in das Mittagessen oder Abendessen einbezogen wird. Natto lässt sich zum Beispiel leicht in einen Salat, einen Wrap, eine Reis- und Gemüseschale geben, als Natto-Miso-Suppe genießen und in anderen Suppen verwenden, und es eignet sich als Beilage zum Mittag- oder Abendessen.

Eine weitere Möglichkeit ist die Einnahme von Nattokinase als Nahrungsergänzungsmittel. In Studien wurde ein gesundheitlicher Nutzen von Nattokinase mit der Einnahme von 100 bis 200 Milligramm pro Tag in Zusammenhang gebracht.^[9]Konsultieren Sie jedoch stets Ihren Arzt, um die optimale individuelle Dosierung an Nattokinase zu ermitteln.

Personen, die Blutdruckmedikamente oder blutverdünnende Medikamente einnehmen oder eine Sojaallergie haben, sollten Nattokinase meiden.

So können Sie Natto selber herstellen

Ergibt 12 Tassen

Zutaten:

• 4 Tassen Sojabohnen
• 12 Tassen Wasser, zum Einweichen
• 2 TL gefiltertes Wasser
• 1 Löffel Nattomoto-Pulver

Zubereitung:

1. Die Sojabohnen über Nacht einweichen lassen und dabei die dreifache Menge Wasser wie Sojabohnen verwenden. Dadurch werden die Bohnen größer und praller.
2. Die eingeweichten Sojabohnen abtropfen lassen und abspülen, dann im Schnellkochtopf oder auf dem Herd kochen, bis sie weich sind. Wichtig: Von diesem Zeitpunkt an müssen alle Behälter und Utensilien sterilisiert werden, da sich sonst Schimmel und Bakterien bilden können.
3. Die gekochten Sojabohnen abtropfen lassen und in eine große, flache (sterilisierte) Rührschüssel oder Auflaufform aus Glas, Keramik oder Edelstahl geben.
4. Einen Löffel Nattomoto-Pulver mit 2 TL gefiltertem Wasser mischen, dann über die Sojabohnen geben und gut vermischen.
5. Die Schüssel oder Schale mit einem sterilisierten Mulltuch abdecken und mit Küchengarn befestigen.
6. Den Backofen auf die niedrigste Stufe einstellen – idealerweise zwischen 37 und 93 °C. Natto 24 Stunden lang in den Backofen stellen. Sie können auch einen Joghurtbereiter, einen Dörrautomaten oder eine Fermentationsbox verwenden.
7. Aus dem Ofen nehmen und zwei Stunden lang abkühlen lassen, dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
8. Natto bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in gefriergeeignete Behälter portionieren und einfrieren.

Ernährungsphysiologischer Nutzen von Natto

Natto ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Mangan, Eisen, Kupfer, Vitamin K, Magnesium, Kalzium, Vitamin C, Kalium, Zink, Selen, B-Vitaminen und probiotischen Kulturen ist.

Eine 100-Gramm-Portion Natto liefert:^[10]

• Kalorien: 211
• Eiweiß: 4 g
• Ballaststoffe: 5,4 g
• Fett: 11 g
• Kohlenhydrate: 13 g
• Vitamin C: 13 mg
• Eisen: 8,6 mg
• Kalium: 729 mg
• Kalzium: 217 mg

Fazit

Nattokinase ist ein natürliches Enzym, das in dem traditionellen japanischen Nahrungsmittel Natto enthalten ist. Nattokinase kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, darunter die Unterstützung der Herzgesundheit, die Senkung des Schlaganfallrisikos und die Verbesserung der Gesundheit von Nebenhöhlen, Darm und Gehirn.

Bevor Sie Natto verzehren oder ein Nattokinase-Präparat einnehmen, sollten Sie mit Ihrem Arzt und/oder Ernährungsberater sprechen, um zu klären, ob Nattokinase für Sie geeignet ist. Auch wenn es sich bei Nahrungsergänzungsmitteln um natürliche oder pflanzliche Präparate handelt, können sie mit anderen Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln, die Sie einnehmen, Wechselwirkungen hervorrufen. Fragen Sie stets Ihren Arzt, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel in Ihr Gesundheitsprogramm aufnehmen.

Quellenangaben:

1. Cardiovascular diseases. World Health Organization. Accessed March 18, 2024.
2. Chen H, McGowan EM, Ren N, et al.Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomark Insights. 2018;13.
3. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY.Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017;18(3).
4. Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC.Health benefits of fermented foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(3):506-527.
5. Miketinas DC, Bray GA, Beyl RA, Ryan DH, Sacks FM, Champagne CM.Fiber Intake Predicts Weight Loss and Dietary Adherence in Adults Consuming Calorie-Restricted Diets: The POUNDS Lost (Preventing Overweight Using Novel Dietary Strategies) Study. J Nutr. 2019;149(10):1742-1748.
6. Guazzelli Marques C, de Piano Ganen A, Zaccaro de Barros A, Thomatieli dos Santos RV, dos Santos Quaresma MVL.Weight loss probiotic supplementation effect in overweight and obesity subjects: A review. Clin Nutr. 2020;39(3):694-704.
7. Takabayashi T, Imoto Y, Sakashita M, et al.Nattokinase, profibrinolytic enzyme, effectively shrinks the nasal polyp tissue and decreases viscosity of mucus. Allergol Int. 2017;66(4):594-602.
8. Naik S, Katariya R, Shelke S, et al.Nattokinase prevents β-amyloid peptide (Aβ1-42) induced neuropsychiatric complications, neuroinflammation and BDNF signalling disruption in mice. Eur J Pharmacol. 2023;952.
9. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY.Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523.
10. Afzaal M, Saeed F, Islam F, et al.Nutritional Health Perspective of Natto: A Critical Review. Biochem Res Int. 2022;2022.