Mineralien sind chemische Verbindungen oder Moleküle, die in der Natur vorkommen. Obwohl sie oft zusammen mit Vitaminen erwähnt werden, sind Mineralstoffe etwas ganz anderes. Es handelt sich bei ihnen um anorganische Substanzen, die nicht nur eine wichtige Rolle im Ökosystem der Erde spielen, sondern auch bei der Gesamtgesundheit von allen lebenden Organismen, einschließlich Pflanzen, Tieren und Menschen.
Wenn mehr als 5 Gramm von ihnen im menschlichen Körper vorkommen, werden Mineralstoffe als wesentlich eingestuft. Werden weniger als 5 Gramm vorgefunden, wird das Mineral als Spurenelement bezeichnet. Unabhängig von ihrer Größe sind jedoch alle Mineralien entscheidend dafür, dass Enzyme, Proteine und Zellen optimal funktionieren.
Fünf Prozent der Erdkruste besteht aus Eisen. Trotzdem ist Eisenmangel der weltweit am weitesten verbreitete Mineralstoffmangel. Man schätzt, dass jeder Dritte weltweit einen Mangel dieses wichtigen Minerals aufweist. Frauen im gebärfähigen Alter sind am stärksten gefährdet. Männer haben normalerweise 4 Gramm Eisen im Blut, während es bei Frauen 3 Gramm sind.
Eisen ist vor allem dafür bekannt, die roten Blutkörperchen, das Hämoglobin, auf einem normalen Niveau zu halten. Wenn eine Person zu wenig Eisen im Blut hat, können nicht ausreichend rote Blutkörperchen gebildet werden, was zu einer Anämie (Blutarmut) führt. Zwar gibt es auch andere Ursachen für Anämie, wie Vitamin B12- und Folatmangel, doch ist Eisenmangel der Hauptgrund für Anämie.
Eisen gibt es in zwei Formen: Häm-Eisen, das hauptsächlich aus tierischen Quellen stammt und Nicht-Häm-Eisen, das aus pflanzlichen Quellen stammt. Wenn Eisen über Fleisch konsumiert wird, absorbiert der Körper ca. 30 Prozent des aufgenommenen Häm-Eisens. Beim Verzehr von Eisen aus Pflanzen, Nüssen und Samen werden etwa 10 Prozent des Nicht-Häm-Eisens absorbiert.
Eisen sollte nur eingenommen werden, wenn ein Eisenmangel diagnostiziert wurde und die Nahrungsquellen nicht ausreichend Eisen liefern. Manche Menschen leiden an einer Erkrankung namens Hämochromatose, die zu einer Eisenüberladung führt. Wenn ein Eisenmangel diagnostiziert und ein Nahrungsergänzungsmittel empfohlen wurde, nehmen viele zusätzlich auch Vitamin C ein, das die Absorption erhöht.
Magnesium ist als „Co-Faktor“ für Enzyme, die an über 350 chemischen Reaktionen im menschlichen Körper beteiligt sind, von entscheidender Bedeutung. Der durchschnittliche Erwachsene hat etwas 25 Gram Magnesium im Körper. Ein Prozent davon befindet sich im Serum und in den roten Blutkörperchen. 90 Prozent des Serums befindet sich in den Knochen und Muskeln. Eine niedrige Magnesiumkonzentration im Blut zeigt einen Mangel an. Insgesamt wird geschätzt, dass bis zu 75 Prozent der Weltbevölkerung nicht genügend Magnesium zu sich nehmen, das für eine optimale Gesundheit erforderlich ist.
Eine ausreichende Zufuhr mit magnesiumhaltigen Nahrungsmitteln, zu denen auch grünes Blattgemüse gehört, ist wichtig. Häufig reich die Ernährung jedoch nicht aus und ein Nahrungsergänzungsmittel ist notwendig.
Bestimmte Medikamente erhöhen das Risiko eines Magnesiummangels. Zu diesen Arzneimitteln gehören säurereduzierende Mittel (z. B. Omeprazol, Pantoprazol, Ranitidin) und harntreibende Wasserpillen (z. B. Furosemid, Triamteren, Hydrochlorothiazid).
Am besten ist es natürlich, Magnesium über die Ernährung aufzunehmen. Aber dies reicht häufig nicht aus, selbst bei Personen mit gesunder, ausgeglichener Ernährung. Magnesium ist in Form von Pulver, Tabletten oder Kapseln erhältlich. Eine Magnesiumchelat-Formel (wie Magnesiumcitrat, Magnesiumglycinat, Magnesiummalat oder Magnesiumthreonat) ist ideal für eine optimale Absorption und Wirksamkeit. Eine Magnesiumoxid-Formel ist akzaptable, hat aber für einige gelegentlich gastrointestinale Nebeneffekte wie flüssigen Stuhl. Nehmen Sie es wie auf dem Etikett angegeben ein. Personen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung sollten vor der Einnahme ihren Arzt konsultieren.
Kalzium ist einer der am häufigsten vorkommenden Mineralstoffe im Körper und auf der Erde. tatsächlich macht Kalzium bis zu zwei Prozent unseres Körpergewichts aus. Man schätzt, dass 99 Prozent des Kalziums in unserem Körper in den Knochen enthalten sind, während ein Prozent im Blut zirkuliert und in den Zellen vorhanden ist.
Kalzium ist für die Gesundheit von Knochen und Muskeln, einschließlich Herzmuskelkontraktionen, verantwortlich. Wird über die Ernährung nicht genug Kalzium aufgenommen, kann es zu gesundheitlichen Problemen kommen. Wenn Kalzium und Magnesium über die Ernährung aufgenommen werden, sind sie normalerweise ausgeglichen. Deshalb sollte bei der Einnahme eines Kalziumpräparats auch ein Magnesiumpräparat hinzugefügt werden. Außerdem ist eine ausreichende Menge an Vitamin D für die Aufnahme von Kalzium erforderlich.
Wenn die Ernährung nicht ausreichend Kalzium liefert, kann es notwendig sein, ein Kalziumpräparat einzunehmen. Die meisten nehmen täglich 500 mg bis 1.000 mg ein. Kalziumkarbonat erfordert ausreichend Magensäure zur Absorption, deshalb sollte es am besten mit einer Mahlzeit eingenommen werden. Diejenigen, die säurereduzierende Mittel einnehmen, nehmen am besten eine Kalziumzitratformulierung. Andere Formen wie Korallenkalzium, Kalziumgluconat oder Kalziumlactat sind auch akzeptabel. Einige nehmen auch Kalzium-Magnesium-Kombinationen oder Kalzium-Magnesium-Zink-Kombinationen als Nahrungsergänzung ein.
Es wird geschätzt, dass weltweit jeder dritte Mensch nicht genügend Jod aufnimmt. Ausreichend Jod ist für die Bildung des Schilddrüsenhormons sowie den Energiestoffwechsel notwendig. Personen mit den unten aufgeführten Symptomen oder Personen mit einer Schilddrüsenerkrankung sollten ihren Arzt konsultieren und den Jodgehalt im Urin überprüfen lassen. Normale Urinwerte liegen bei >100 mcg/L oder mehr.
Bei einem Mangel kann ein Kropf (Schilddrüsenvergrößerung) oder ein Schilddrüsenknötchen entstehen. Ein niedriger Jodgehalt wird auch mit Erschöpfung, einer niedrigen Körpertemperatur und reduzierter Intelligenz (bis zu 13,5 Punkte), das mit einem standardisierten IQ-Test festgestellt werden kann, in Verbindung gebracht. Ein starker Mangel als Fötus oder in der frühen Kindheit kann zu geistiger Zurückgebliebenheit führen.
Jodmangel ist in Afrika und Südasien weit verbreitet. Aber auch 50 Prozent der Menschen in Europa haben laut einer Studie in der Fachzeitschrift Endocrine Reviews einen leichten Mangel.
Eine Studie von norwegischen schwangeren Frauen aus dem Jahr 2018, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, zeigte, dass 55 Prozent der Frauen eine suboptimale Jodzufuhr in Ihrer Ernährung hatten. Laut der Australian Thyroid Foundation haben „mehr als 50 % Kinder, Schwangeren und stillenden Frauen in Australien einen Jodmangel“.
Außerdem zeigt eine Studie aus dem Jahr 2011, die in der Fachzeitschrift Thyroid veröffentlicht wurde, dass fast 10 % der USA-Bevölkerung einen moderaten bis schweren Jodmangel haben. Es wird angenommen, dass zusätzliche 5 % bis 10 % einen leichten Mangel haben. Anders gesagt, jeder fünfte Amerikaner kann einen Mangel aufweisen.
In Japan ist die Jodzufuhr aufgrund des regelmäßigen Verzehrs der Algenarten Wakame (Undaria), Nori (Porphyra) und Kombu (Laminaria) tendenziell höher als in den meisten anderen Ländern.
Wenn die Ernährung nicht ausreicht, sollte ein hochwertiges Multivitaminpräparat eingenommen werden, sofern es 150 mcg Jod enthält. Manche nehmen auch Seetangpräparate ein, um eine ausreichende Jodzufuhr zu gewährleisten. Die Europäische Union hat 600 mcg als oberes Limit für Jod empfohlen, wenn ein Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation wird geschätzt, dass bis zu 20 % der Weltbevölkerung einen Mangel an Zink haben könnten. Bei Kleinkindern kann das Wachstum gehemmt werden, und auch das Immunsystem kann negativ beeinflusst werden, sodass es schwieriger wird, gefährliche Bakterien und Viren abzuwehren. Kinder in Südasien, Afrika und im Westpazifik haben ein höheres Risiko als Kinder in anderen Regionen der Welt. In Nordamerika und Europa haben ältere Menschen ein höheres Risiko für einen Mangel als Kinder.
Je nach Alter werden 2 bis 13 mg Zink pro Tag empfohlen. Stillende Frauen haben den höchsten Bedarf, Säuglinge den niedrigsten. Die meisten hochwertigen Multivitamine enthalten Zink. Es gibt auch Kalzium-Magnesium-Zink-Kombinationspräparate , die für die Knochengesundheit von Vorteil sind. Manche Menschen benötigen jedoch zusätzliches Zink und nehmen ein Zinkpräparat ein. Zink-Lutschtabletten werden während der Erkältungs- und Grippezeit häufig eingenommen, um Infektionen der oberen Atemwege zu vermeiden.
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