Die besten antioxidantienreichen Superfoods

Superfoods sind eine Gruppe von Lebensmitteln, die reich ist an Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichen Nährstoffen mit antioxidativen Eigenschaften namens sekundäre Pflanzenstoffe. Die großen Nahrungsmittelkonzerne haben große Anstrengungen unternommen, um Lebensmittel zu entwickeln und zu vermarkten, die wenig bis gar keinen Nährwert haben und für gewöhnlich als „Junk Food“ bezeichnet werden. Die Produkte werden von Lebensmittelwissenschaftlern entwickelt und sollen süchtig machen, und das funktioniert – viele Menschen in den Vereinigten Staaten und in immer mehr Ländern der Welt essen verarbeitete Lebensmittel, wodurch sich das Risiko für zahlreiche Erkrankungen erhöht.

Idealerweise sollte man auf eine an Obst und Gemüse reiche Ernährung setzen. Zusätzliche Superfoods auf dem Speiseplan sind ein wichtiges Element und können Ihnen auf Ihrem Weg zu Gesundheit und Glück helfen. 

Weizengras (Triticum aestivum)

Weizengras von der Weizenpflanze ist ein an sekundären Pflanzenstoffen reiches Superfood. Es kann sowohl im Haus als auch im Freien angebaut werden und gedeiht in den Vereinigten Staaten und Europa. Weizengras ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und kann in Pulverform als Snack oder Mahlzeitenersatz verwendet werden. 

Weizengras ist reich an:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Selen
• Magnesium
• Antioxidantien wie Phenolsäure und Chlorophyll

Gesundheitliche Vorteile von Weizengras 

• Fördert die Entgiftung über die Leber durch Unterstützung in Phase I und Phase II
• Trägt zur Optimierung der Abwehrkräfte bei
• Trägt zur Entsäuerung des Körpers bei
• Trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei
• Stärkere antioxidative Eigenschaften als die meisten anderen Gemüsesorten

Weizengras ist in Kapsel-, Pulver- oder flüssiger Form erhältlich.  Verzehrempfehlung: Wie auf dem Etikett angegeben einnehmen.

Goji-Beeren  (Lycium barbarum oder Lycium ruthenicum)

Goji-Beeren enthalten starke Antioxidantien. Sie sind reich an Phenolsäure, Tanninen, Flavonoiden, Anthocyanen und bestimmten Vitaminen. Die in Asien beheimateten und dort häufig verzehrten Goji-Beeren enthalten Vitamin A und C, Eisen und Kalium – sie sind eine ausgezeichnete Ergänzung, wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten.

Gesundheitliche Vorteile von Goji-Beeren

• Anti-Aging-Eigenschaften
• Antioxidative Eigenschaften
• Trägt zum Schutz des Gehirns gegen die Alzheimer-Krankheit bei
• Erhöht gemäß der Traditionellen Chinesischen Medizin die Ausdauer
• Hilfreich für Betroffene von Diabetes
• Kann den Cholesterinspiegel senken
• Trägt zur Gesundheit der Netzhaut der Augen bei

Goji-Beeren können als Nahrungsergänzungsmittel oder als getrocknete Früchte eingenommen werden, äußerlich auf die Haut aufgetragen oder als Saft getrunken werden.  

Verzehrempfehlung: Wie auf dem Etikett angegeben einnehmen. 

Zimt

Zimt ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze und wird aus einer besonderen Baumrinde gewonnen. Er findet in der traditionellen Heilkunde vieler Kulturen Anwendung, insbesondere in der ayurvedischen Medizin. Mit Zimt lassen sich Kaffee, Haferbrei, Reis und viele weitere Gerichte verfeinern. Er hat nachweislich zahlreiche gesundheitliche Vorteile. 

Vorteile von Zimt: 

• Kann den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes senken.
• Entzündungshemmende Eigenschaften
• Antibakterielle Eigenschaften, unter anderem wirksam gegen MRSA (auch bekannt als Methicillin-resistenter Staphylococcus Aureus)
• Antioxidative Eigenschaften
• Leberschützend

Eine Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass Zimt bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit helfen kann.

• Kann bei Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom den Nüchterninsulinspiegel senken
• Kann den (schlechten) LDL-Cholesterinspiegel senken
• Kann den Gesamtcholesterinspiegel senken

Zimt ist als Nahrungsergänzungsmittel, als Küchengewürz und als ätherisches Öl erhältlich 

Verzehrempfehlung:  Wie auf dem Etikett angegeben einnehmen oder anwenden.

Acai-Beeren (Euterpe oleracea)

Die Acai-Beere stammt aus der Amazonasregion in Südamerika, wo sie seit Hunderten von Jahren von den indigenen Kulturen sowohl als Nahrungsmittel als auch als Getränk konsumiert wird. Diese kraftvolle, an Polyphenolen und Antioxidantien reiche Frucht hat in den letzten zehn Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen. 

In Studien konnten zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen der Acai-Beere belegt werden:

• Gewichtsmanagement
• Entzündungshemmende Eigenschaften
• Herzschützende Eigenschaften
• Kann durch Erweiterung der Blutgefäße zur Verbesserung der Durchblutung beitragen
• Antidiabetische Eigenschaften
• Kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen
• Antioxidative Eigenschaften
• Kann laut einer Studie aus dem Jahr 2013 zur Vorbeugung von Alzheimer beitragen (durch Hemmung von Beta-Amyloid-Ablagerungen im Gehirn, der Ursache der Alzheimer-Krankheit)

Acai-Beeren sind sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch in Pulverform erhältlich.  

Verzehrempfehlung: Wie auf dem Etikett angegeben einnehmen.

Maqui-Beeren (Aristotelia chilensis)

Maqui-Beeren sind tiefviolette Früchte, die in den südlichen Teilen Chiles wild wachsen. Sie werden von den Mapuche-Indianern für kommerzielle Zwecke geerntet und haben stark antioxidative Eigenschaften. Ihre Fähigkeit, vor Oxidation zu schützen, beruht auf ihrem hohen Gehalt an Phenolsäuren, Flavonoiden und Anthocyanen – insbesondere Delphinidinen, den stärksten Antioxidantien unter den Anthocyanen. Eine in der Zeitschrift Food & Function veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2017 zeigte, dass Maqui-Beeren in Kombination mit einer ballaststoffreichen Ernährung stark antioxidativ wirken. 

Maqui-Beeren haben folgende gesundheitliche Vorteile: 

• Entzündungshemmende Eigenschaften wirken laut einer 2017 veröffentlichten Studie COX-2 entgegen. Dabei handelt es sich um dasselbe Enzym, auf das auch Arzneimittel wie Celecoxib (Celebrex) abzielen.
• Antioxidative Eigenschaften
• Kann die Gesundheit der Blutgefäße durch Produktion von Stickstoffmonoxid fördern
• Kann laut einer Studie von 2015 Gefäßentzündungen reduzieren
• Kann laut einer Studie im International Journal of Molecular Sciences das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm fördern
• Eine 2016 veröffentlichte Studie kam zu dem Ergebnis, dass Maqui-Beeren zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Prädiabetes beitragen können
• Anti-Aging-Eigenschaften bei äußerlicher Anwendung

Maqui-Beeren können als Nahrungsergänzungsmittel oder als Pulver eingenommen werden, wobei sich letzteres direkt oder als Zutat in einem Fruchtsmoothie verzehren lässt.

Verzehrempfehlung: Wie auf dem Etikett angegeben einnehmen

Propolis

Es ist allgemein bekannt, dass Bienen Honig herstellen – manche kennen vielleicht auch Gelée Royale, ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel das aus einem von Arbeitsbienen produzierten Sekret hergestellt wird.  Dooch nur wenige wissen, dass Bienen auch Propolis herstellen, ,eine Substanz, die durch Extraktion bestimmter Inhaltsstoffe aus Pflanzen, Bienenwachs und Blüten gewonnen wird.  Propolis wird auch als „Bienenkleber“ bezeichnet. 

Propolis leitet sich von den griechischen Wörtern pro für „am Eingang zu“ bedeutet und polis für „Gemeinschaft“ oder „Stadt“ ab.  Propolis ist der Klebstoff, der einen Bienenstock zusammenhält, und enthält zahlreiche Substanzen.  Cardol und Quercetin sind zwei von vielen Wirkstoffen, die in Bienenpropolis enthalten sind – diese Substanzen tragen zu seiner medizinischen Wirkung bei. 

Die Inkas in Südamerika verwendeten Propolis zur Bekämpfung von Fieber, während die alten Griechen und Römer es zur Wundheilung einsetzten.  

Gesunheitliche Vorteile von Propolis:

• Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern laut einer 2017 veröffentlichten Studie im Journal of Integrative Medicine
• Schutz vor diabetesbedingten Nierenschäden (diabetische Nephropathie) wurde in Tiermodellen gezeigt
• Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften
• Antioxidative Eigenschaften
• Kann die Leber vor Quecksilvergiftungen schützen
• Kann vor Zahnfäule (Karies) schützen
• Eine 1995 veröffentlichte Studie zeigte eine Reduktion der Infektionen der oberen Atemwege bei Kindern
• Kann den Gesamtcholesterinspiegel bei Diabetikern senken
• Hat in einer Laborstudie Melanomkrebszellen abgetötet
• Hat in einer 2017 veröffentlichten Studie in einer Laborstudie Darmkrebszellen abgetötet

Einige Studien haben zwar gezeigt, dass Propolis gegen bestimmte Arten von Krebszellen wirksam sein kann, allerdings gibt es keine Studien am Menschen, die einen Nutzen bei der Krebsbekämpfung nachweisen. 

Propolis lässt sich in Form eines Nahrungsergänzungsmittels, als Mundspray  oder äußerlich auf Wunden anwenden, um Infektionen vorzubeugen.

Verzehrempfehlung: Wie auf dem Etikett angegeben anwenden 

Spirulina

Spirulina ist ein leicht verdauliches Nahrungsergänzungsmittel, das zu einer Familie von Blaualgen gehört und in Pillen- oder Pulverform eingenommen werden kann. Spirulina stammt von einer Bakterienart ab, die Wissenschaftler als Cyanobakterium, genauer gesagt als Arthrospira platensis bezeichnen. Erfahren Sie mehr über Spirulina.

Spirulina ist eine vollständige Quelle für Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. 

Gesundheitliche Vorteile von Spirulina:

• Entzündungshemmende Eigenschaften
• Kann arthrosebedingte Schmerzen reduzieren
• Antioxidative Eigenschaften
• Kann den Cholesterinspiegel senken
• Kann den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes und Prädiabetes senken
• Gute Quelle für Zink, das wichtig ist für die Hautgesundheit, ein starkes Immunsystem und das Gedächtnis
• Gute Quelle für B-Vitamine, die für die Gesundheit von Nerven, Gehirn und Herz wichtig sind. Da Menschen, die sich vegetarisch ernähren, zu einem Mangel an Vitamin B12 neigen, kann eine tägliche Ergänzung mit Spirulina bis zu 60 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs (RDA) an Vitamin B12 decken.
• Enthält Gamma-Linolensäure (GLA), eine essentielle Fettsäure, die in vielen Gemüsesorten vorkommt. Es gilt als gesundes Omega-6-Öl und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Die Einbeziehung von Spirulina in die Ernährung ist ein guter Anfang für alle, die versuchen, ihre Nährstoffzufuhr zu maximieren. Spirulina lässt sich als Nahrungsergänzungsmittel oder als Pulver einnehmen und in Gerichte und Fruchtsmoothies mischen. 

Weitere Superfoods  

• Mandeln
• Kakao/Kakaopulver
• Chiasamen
• Knoblauch
• Hanfsamen
• Grünkohl
• Spinat
• Meeresalgen

Quellenangaben:

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