MKT-Öl – Der ultimative Bestandteil einer Keto-Diät

Bei der ketogenen (Keto-) Diät besteht das Ziel darin, die Fettaufnahme erheblich zu steigern und gleichzeitig die Menge an Kohlenhydraten stark einzuschränken. Auf diese Weise kann der Körper die aus der Ernährung bezogenen Ketonkörper umwandeln und sie als „Kraftstoffquelle“ verwenden, um die benötigte Energie bereitzustellen. 

In Anbetracht dessen, dass es sich dabei um reines Fett handelt, stellt eine Nahrungsergänzung mit einem hochwertigen MKT-Öl eine praktische Möglichkeit dar, die Fettaufnahme zu erhöhen und dem Körper zu ermöglichen, im Zustand der Ketose zu bleiben. In der Tat wird MKT-Öl weitläufig als das „ultimative ketogene Fett“ bezeichnet.

Da der Körper diese Fette sehr effizient zur Herstellung von Ketonen verwendet, kann der Verzehr von MKT-Öl im Rahmen einer Keto-Diät mit beachtlichen Vorteilen verbunden sein. Dazu zählen beispielsweise die Unterstützung der Appetitkontrolle und des Gewichtsmanagements sowie eine Verringrung der mit der „Keto-Grippe“ verbundenen Symptome. 

‌‌‌‌Was ist MKT-Öl?

Das „MKT“ in MKT-Öl steht für mittelkettige Triglyceride, d. h. gesättigte Fettsäuren. 

MKT, manchmal auch als MKF (mittelkettige Fettsäuren) bezeichnet, sind von Natur aus in fetthaltigen Lebensmitteln enthalten wie etwa in Kokosöl oder Vollfett-Milchprodukten – MKT-Öl ist jedoch die konzentrierteste Quelle für diese Spezialfette.

‌‌‌‌Was ist die Keto-Diät? 

Die Keto-Diät unterscheidet sich von den meisten Diäten dadurch, dass man viel Fett essen muss. Sich im Zustand der Ketose zu befinden (d. h. wenn der Körper zur Energiebereitstellung hohe Mengen an Ketonen produziert, anstatt Kohlenhydrate zu verwenden) kann diverse Vorteile mit sich bringen. So kann beispielsweise die Aufrechterhaltung eines gesunden Energieniveaus gefördert, der Appetit gesteuert und das Gewicht unter Kontrolle gebracht werden. Um diese Vorteile herbeizuführen, ist es allerdings erforderlich, auf die richtige Aufnahme von Makronährstoffen zu achten. 

Zur Erhöhung der Aufnahme von Fettsäuren ist es zwar nicht zu 100 % notwendig, MKT-Öl zu verwenden, jedoch stellt dies sicherlich eine beliebte und einfache Möglichkeit dar, das zu erreichen. Überdies ist es eine leicht verdauliche Fettquelle, die einfach Getränken und anderen Flüssigkeiten beigemischt werden kann, da sie relativ geschmacksneutral ist.

‌‌‌‌Wie genau unterstützen MKT die Ketose? 

Aufgrund ihrer chemischen Struktur wird angenommen, dass MKT leichter in Ketone umgewandelt werden können, da der Körper im Vergleich zu anderen Arten von Fetten wie etwa im Fall langkettiger Triglyceride weniger Arbeit leisten muss, um ihre Kohlenstoffbindungen aufzuspalten. 

Während der ketogenen Diät kann der Verzehr von MKT-Öl unter anderem folgende Vorzüge herbeiführen:

• Unterstützung der Fähigkeit des Körpers, Ketone zu produzieren und leichter in den Zustand der Ketose zu gelangen. Nachdem dieser erreicht ist, kann das MKT-Öl dazu beitragen, diesen aufrechtzuerhalten.
• Hilfe bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts. Bei der Einhaltung einer Keto-Diät können MKT-Öl und andere Fette dazu beitragen, den Hunger zu stillen und die Kalorienmenge zu kontrollieren.
• Förderung eines gesunden Energieniveaus. Während der Keto-Diät ist es wichtig, genügend Fette zu verzehren, da dies die Produktion von Ketonen steigert, die wiederum als Kraftstoff dienen, wodurch Ermüdungszustände verringert werden.
• Förderung eines gesunden Stoffwechsels durch Ankurbelung des Stoffwechsels. Der Verzehr von Fetten signalisiert dem Gehirn, dass der Körper ausreichend Energie erhält, wodurch die Gesundheit der Schilddrüse sowie die gesamte Kalorienverbrennung des Körpers unterstützt werden.
• Steigerung der Ausdauer und Leistung beim Training.
• Unterstützung der kognitiven Funktionen sowie der psychischen Gesundheit (gesteigerte Konzentration, mentale Ausdauer und Aufmerksamkeit).
• Unterstützung beim intermittierenden Fasten (Intervallfasten). Ketone tragen zur Bekämpfung von Hunger bzw. Heißhunger bei und erleichtern es dadurch, das Fasten mühelos durchzuhalten.

‌‌‌‌Beste Arten von MKT-Öl

Reines MKT-Öl wird normalerweise aus Kokosnüssen oder Palmenfrüchten gewonnen. Reine MKT lassen sich aus keiner anderen Nahrungsquelle beziehen, daher ist die Einnahme in Ölform die beste Option.

MKT-Öle können sich geringfügig unterscheiden, je nachdem, welche Arten von MKT sie enthalten. Es gibt vier verschiedene mittelkettige Triglyceride, die in MKT-Ölen vorkommen können: Capron-, Capryl-, Caprin- und Laurinsäure. Capryl- (C8) und Caprinsäure (C10) gelten aufgrund ihrer spezifischen chemischen Struktur meist als die besten Arten zur Förderung der Ketonproduktion. Achten Sie daher bei der Auswahl eines MKT-Öls darauf, dass es diese enthält.

Weiterhin ist es wichtig, Produkte zu bevorzugen, die biologisch hergestellt, gentechnikfrei und rein (ohne Füllstoffe) sind. 

‌‌‌‌Verwendung von MKT-Öl während einer Keto-Diät

Das Tolle an der Verwendung von MKT-Öl zur Förderung der Ketose ist, dass es sehr einfach in die Ernährung integriert werden kann. Es hat einen neutralen, meist nicht wahrnehmbaren Geschmack und Geruch und typischerweise eine cremige Textur (besonders, wenn es gemischt wird).

• Probieren Sie, das MKT-Öl Flüssigkeiten wie Kaffee, Smoothies oder Shakes beizumischen. Es sollte den Geschmack nicht allzu sehr verändern, es sei denn, Sie verwenden absichtlich aromatisiertes Öl.
• Überdies kann es auch in Tees, Salatdressings, Marinaden und sogar zum Kochen verwendet werden.
• Wenn es einmal schnell gehen soll, können Sie einfach zwischendurch direkt einen Löffel davon einnehmen. Dabei gibt es bezüglich des Zeitpunkts keinerlei Einschränkungen – Sie können es sowohl morgens auf nüchternen Magen als auch vor bzw. nach dem Training einnehmen.
• Viele tun dies gerne vor dem Essen, um das Hungergefühl zu reduzieren. 
• Weiterhin können MKT zur Unterstützung während des Fastens verzehrt werden.
• Das Mischen ist besonders empfehlenswert, wenn Sie „nicht emulgiertes“ MKT-Öl verwenden, um die Textur zu verbessern. Emulgiertes MKT-Öl lässt sich bei jeder Temperatur leichter in Getränke wie beispielsweise Kaffee mischen.

‌‌‌‌Welche Menge MKT-Öl ist empfehlenswert? 

Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, z. B. einem oder zwei Teelöffeln pro Tag. Dies gibt Ihrem Körper Zeit, sich an die höhere Aufnahme von mittelkettingen Triglyceriden (MKT) anzupassen. Steigern Sie die tägliche Dosis dann schrittweise im Laufe von etwa einer Woche auf einen Esslöffel – eventuell auch auf zwei oder drei, wenn Sie gut reagieren und die MKT Ihnen helfen, in der Ketose zu bleiben.

‌‌‌‌Kann man mit MKT-Öl kochen? 

MKT-Öl wird normalerweise bevorzugt als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Speiseöl verwendet. Die meisten Menschen kochen lieber mit Kokosöl, Butter sowie anderen Fetten und nehmen MKT-Öl direkt ein oder mischen es Flüssigkeiten wie etwa Kaffee bei. Ein Grund dafür ist, dass MKT-Öl eher teuer ist. Außerdem kann man auf diese Weise genauer beurteilen, wie viel man davon zu sich nimmt. 

MKT-Öl kann geringer bis mittlerer Hitze standhalten. Wenn Sie möchten, können Sie sowohl Kokos- als auch MKT-Öl verwenden, um Fleisch auf dem Herd zu garen oder anzubraten, Pfannengerichte zuzubereiten usw., ohne dass die Fette ranzig werden oder zu leicht oxidieren. MKT-Öl hat einen Rauchpunkt von 160 °C, also einen etwas niedrigeren als Kokosöl, bei dem der Rauchpunkt bei etwa 176 °C liegt. Daher ist es am besten, beim Braten, Backen oder Grillen auf MKT-Öl zu verzichten.

‌‌‌‌Kann man MKT auch aus Kokosöl beziehen?

Zwar sind mittelkettige Triglyceride in Kokosnüssen von Natur aus vorhanden, jedoch enthält MKT-Öl unterschiedliche Anteile dieser Fette. Kokosöl ist besonders reich an Laurinsäure, deren Aufspaltung etwas mehr Arbeit erfordert als die anderer MKT. Dies bedeutet, dass Kokosöl in der Regel weniger effizient ist, wenn es um die Ketonproduktion geht. Es ist allerdings allgemein in Ordnung, es während einer Keto-Diät zu verwenden.

Außer in Kokos- und MKT-Öl kommen mittelkettige Triglyceride in geringeren Mengen auch in Lebensmitteln vor, die gesättigte Fette enthalten. So etwa in Butter, die aus der Milch von Weidekühen hergestellt wird, Käse, Palmöl, Vollmilch und Vollfettjoghurt.

Denken Sie daran, dass MKT-Öl Ihnen zwar dabei helfen kann, während einer Keto-Diät Ergebnisse zu erzielen und Nebenwirkungen in Schach zu halten, es jedoch weiterhin wichtig ist, sich auf eine reine, fettreiche und kohlenhydratarme Ernährung zu konzentrieren, um den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit zu fördern.