Kolostrum und seine gesundheitlichen Vorteile für Abwehrkräfte, Darm und mehr

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Dr. Michael Murray Beitrag vom 10.Oktober.2023

Ursprünglich veröffentlicht im Juni 2018 / Aktualisiert im Oktober 2023

Was ist Kolostrum?

Kolostrum ist eine dickflüssige Substanz, die in den Milchdrüsen von Menschen und anderen Säugetieren in der Zeit vor dem Einsetzen der Milchproduktion gebildet wird. Sie stellt die erste Nahrung für neugeborene Säugetiere dar. Das Kolostrum versorgt das neugeborene Säugetier mit reichlich Antikörpern zur Abwehr von Infektionen und wichtigen Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.

Bovines Kolostrum, also Kolostrum von Kühen, ist ein in Pulver-, Kapsel- oder Tablettenform erhältliches Nahrungsergänzungsmittel.

In den letzten 30 Jahren ist die Forschung bezüglich des gesundheitlichen Nutzens von bovinem Kolostrum geradezu explodiert. Hier nur einige der wichtigsten Wirkungen von bovinem Kolostrum, die wissenschaftlich belegt sind:¹

Unterstützung des Immunsystems
Antibakterielle Eigenschaften
Förderung der Gesundheit von Darmflora und Darmschleimhaut
Antioxidative Wirkungen

Vorteile von Kolostrum für das Immunsystem

Einer der Hauptbestandteile von Kolostrum ist Lactoferrin, ein eisenbindendes Protein mit antibakteriellen und immunstärkenden Eigenschaften.2 Präparate aus bovinem Kolostrum können eine Lactoferrin-Konzentration von 0,5 bis 20 % aufweisen. Produkte aus bovinem Kolostrum, mit einem standardisierten Lactoferringehalt von 20 % gelten im Allgemeinen als die hochwertigsten Produkte zur Unterstützung des Immunsystems. Lactoferrin ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und wird aus gefilterter Milch gewonnen.

Lactoferrin wirkt antibakteriell gegen ein breites Spektrum von Mikroorganismen. Doch von noch größerer Bedeutung ist die jüngste Entdeckung, dass Lactoferrin das Anhaften von Mikroorganismen an menschlichen Zellen verhindert. Dabei handelt es sich um eine unspezifische Abwehr von Infektionen. Lactoferrin hemmt beispielsweise das Eindringen von Viren und anderen Keimen in die Zellen, indem es deren Fähigkeit zur Bindung an Zellrezeptoren auf der Oberfläche der Wirtszellen blockiert. Lactoferrin besitzt, wie Studien gezeigt haben, auch die Fähigkeit, die Virusreplikation zu unterdrücken, nachdem eine Zelle infiziert wurde.²

Es existieren 16 kontrollierte klinische Studien, in denen Rinder-Lactoferrin bei Infektionen der oberen Atemwege untersucht wurde. Neun dieser Studien wurden in einer Meta-Analyse zusammengefasst, um die statistische Signifikanz des Effekts von Lactoferrin bei Infektionen der oberen Atemwege zu erhöhen.³ Diese neun Studien stellen die hochwertigsten verfügbaren klinischen Studien dar. Die Meta-Analyse ergab, dass die Wahrscheinlichkeit, an Atemwegsinfektionen zu erkranken, bei der Verwendung von Rinder-Lactoferrin im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant geringer war. Insgesamt war das relative Risiko einer Atemwegsinfektion um 43 % geringer.

Bovines Kolostrum trägt ebenso zur Vorbeugung von Infektionen der oberen Atemwege bei. In einer Doppelblindstudie mit gesunden Kindern im Vorschulalter verringerte bovines Kolostrum (zunächst 15 Tage lang zweimal täglich 500 mg und dann 30 Tage lang täglich 500 mg) die Symptome von Infektionen der oberen Atemwege während der 21-wöchigen Studie um 37 %.⁴ Der Supplementierungszeitraum betrug sechs Wochen, doch die Wirkung hielt 15 Wochen lang an. Die Gabe von Kolostrum an Kinder im Vorschulalter wurde als gut verträglich und sicher beurteilt. Die Supplementierung von bovinem Kolostrum schützt nachweislich auch Erwachsene vor Infektionen der oberen Atemwege.⁵

Neben Lactoferrin liefert bovines Kolostrum bioaktive Bestandteile zur Unterstützung des Immunsystems, darunter natürlich vorkommende Antikörper wie Immunglobulin G1 & G2 (IgG1, IgG2) sowie prolinreiche Peptide (PRP). Bovines Kolostrum enthält zudem bovine Versionen vieler menschlicher Wachstumsfaktoren, einschließlich des insulinähnlichen Wachstumsfaktors, des transformierenden Wachstumsfaktors, des epithelialen Wachstumsfaktors und sogar des Wachstumshormons, welches in der Lage ist, den Muskelaufbau zu fördern.

Bovines Kolostrum muss bei niedriger Hitze verarbeitet werden, um die biologische Aktivität des Lactoferrins sowie der Immunglobuline und anderer Proteine zu bewahren.

Bovines Kolostrum und Darmgesundheit

Bovines Kolostrum ist ein starker Wachstumsförderer für gesundheitsfördernde Bakterien (Probiotika) wie Bifidobakterien und Lactobacillus-Arten. Indem es das Wachstum schädlicher Bakterien verhindert und gleichzeitig das Wachstum nützlicher Bifidobakterien fördert, trägt bovines Kolostrum zur Entwicklung einer gesunden Darmflora bei.

Bovines Kolostrum kann außerdem dazu beitragen, die Barrierefunktion des Darms zu verbessern und damit beim Leaky-Gut-Syndrom Besserung zu bringen. In einer placebokontrollierten Doppelblindstudie zeigte eine Supplementierung mit 500 mg bovinem Kolostrum oder einem Placebo (Molke) über 20 Tage, dass bovines Kolostrum die Darmdurchlässigkeit verringert und den Zustand der Darmbarriere verbessert.⁶

Vorteile von Kolostrum für die Sporternährung

Auch wenn einige Studien gezeigt haben, dass bovines Kolostrum zur Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit oder der Körperzusammensetzung beitragen kann, waren die verabreichten Dosen recht hoch (z. B. 20 g pro Tag). Die Gesamtheit der vorliegenden Studien, in denen eine Reihe von Dosierungen sowohl über kurze als auch über lange Zeiträume untersucht wurden, spricht nicht dafür, dass bovines Kolostrum die körperliche Leistungsfähigkeit verbessert.

Dennoch verbietet es der US-Sportlerverband NCAA (National Collegiate Athletic Association) akademischen Sportlern, Kolostrum zu konsumieren, während die Welt-Anti-Doping-Agentur Athleten, die auf Eliteniveau antreten, davon abrät.⁷

Es liegen überzeugende Belege dafür vor, dass bovines Kolostrum die Zunahme der Darmdurchlässigkeit und der oxidativen Schäden verhindert, die mit intensivem körperlichen Training einhergehen.^8,9So verringerte beispielsweise die Gabe von bovinem Kolostrum bei intensiv trainierenden Frauen die schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen und oxidativem Stress durch intensives Training. Dank dieser antioxidativen Wirkung wurde die Entzündungsreaktion nach intensiver sportlicher Betätigung verringert und der Eisenstoffwechsel verbessert. Eine Studie mit älteren Versuchspersonen bestätigte ebenfalls die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von bovinem Kolostrum.¹⁰

Wie Sie Kolostrum-Präparate in Ihrer Ernährung einsetzen

Viele Gesundheitsexperten bevorzugen als Lactoferrinquelle bovines Kolostrum gegenüber dem hochgereinigten Produkt, da es zusätzliche bioaktive Komponenten enthält, darunter IgGs und prolinreiche Peptide. Bei Verwendung von bovinem Kolostrum ist der Lactoferringehalt zu beachten und entsprechend zu dosieren. Bei bovinem Kolostrum mit einem Lactoferringehalt von 20 % würde die Dosierung beispielsweise 500 bis 1.000 mg ein- bis dreimal pro Tag entsprechen.&npsb;

Eine der praktischsten Möglichkeiten, bovines Kolostrum in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist die Verwendung eines Pulvers wie California Gold Nutrition Colostrum.

Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, das Pulver in Gerichten und Snacks zu verwenden:

Geben Sie es in ein Getränk Ihrer Wahl, wie Milch, heiße Schokolade oder Kaffee. Wenn Sie Milch verwenden, können Sie es über Ihr Müsli oder Ihre Frühstücksflocken geben.
Geben Sie es in cremige Salatdressings, Mayonnaise oder Nussmus.
Geben Sie es in Smoothies.
Geben Sie einen oder zwei Messlöffel in Waffel- oder Pfannkuchenteig.